Cuciniere: differenze tra le versioni
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Il '''cuciniere''' (o anche semplicemente '''cuoco''') è un [[posto d'azione]] molto importante, poiché senza di lui/lei non si mangia o si mangia male. Deve avere le mani sempre pulite, quindi non è suo compito badare anche al [[ | Il '''cuciniere''' (o anche semplicemente '''cuoco''') è un [[posto d'azione]] molto importante, poiché senza di lui/lei non si mangia o si mangia male. Deve avere le mani sempre pulite, quindi non è suo compito badare anche al [[fuoco]], per il quale c'è invece il [[fuochista]]. Ha un suo ricettario personale nel [[quaderno di caccia]], dove i piatti sono catalogati oltre che per genere (primi, secondi, dolci, ecc.) anche per tipo di [[cucina]]: da [[campo]], alla [[trappeur]], col [[forno]], per occasioni particolari, ecc. Conosce ovviamente tutti i tempi di cottura dei vari cibi, le porzioni individuali, l'apporto calorico dei piatti (più o meno) e gli abbinamenti che si possono fare. Sa inoltre come riciclare gli avanzi (le famose frittate di pasta...), perché è ben consapevole che non si deve gettare via nulla, sa quali sono i cibi più adatti da portare quando si va in [[uscita]] e in [[hike]], prepara il menu delle attività di [[pattuglia]], tenendo conto delle eventuali allergie e intolleranze di tutti i componenti, e poi lo discute con gli altri. | ||
Il cuciniere controlla sempre con il [[magazziniere]] il materiale da cucina prima di partire, soprattutto per quanto riguarda la pulizia. Infine, se non è presente il [[cambusiere]] di pattuglia, si occupa anche di andare a far la spesa e di come conservare gli alimenti. | Il cuciniere controlla sempre con il [[magazziniere]] il materiale da cucina prima di partire, soprattutto per quanto riguarda la pulizia. Infine, se non è presente il [[cambusiere]] di pattuglia, si occupa anche di andare a far la spesa e di come conservare gli alimenti. | ||
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Versione attuale delle 23:37, 27 feb 2017
Il cuciniere (o anche semplicemente cuoco) è un posto d'azione molto importante, poiché senza di lui/lei non si mangia o si mangia male. Deve avere le mani sempre pulite, quindi non è suo compito badare anche al fuoco, per il quale c'è invece il fuochista. Ha un suo ricettario personale nel quaderno di caccia, dove i piatti sono catalogati oltre che per genere (primi, secondi, dolci, ecc.) anche per tipo di cucina: da campo, alla trappeur, col forno, per occasioni particolari, ecc. Conosce ovviamente tutti i tempi di cottura dei vari cibi, le porzioni individuali, l'apporto calorico dei piatti (più o meno) e gli abbinamenti che si possono fare. Sa inoltre come riciclare gli avanzi (le famose frittate di pasta...), perché è ben consapevole che non si deve gettare via nulla, sa quali sono i cibi più adatti da portare quando si va in uscita e in hike, prepara il menu delle attività di pattuglia, tenendo conto delle eventuali allergie e intolleranze di tutti i componenti, e poi lo discute con gli altri.
Il cuciniere controlla sempre con il magazziniere il materiale da cucina prima di partire, soprattutto per quanto riguarda la pulizia. Infine, se non è presente il cambusiere di pattuglia, si occupa anche di andare a far la spesa e di come conservare gli alimenti.
È molto importante avere anche un aiuto cuciniere, di solito un/a ragazzo/a più giovane che dà una mano e che impara seguendo attentamente tutto ciò che gli dice il cuciniere, senza voler fare per forza di testa propria. L'aiuto cuciniere è quello che svolge i piccoli compiti di preparazione della cucina: taglia le patate, sciacqua la frutta, riempie la pentola d'acqua per la pasta, porge gli attrezzi, prepara la tavola, ecc. È consigliabile che questo posto d'azione venga ricoperto a turno dai vari componenti della pattuglia, in modo che un po' tutti imparino le basi della cucina.
La pattuglia |
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Incarichi | Capo pattuglia · Vice capo pattuglia Ambulanziere · Bibliotecario · Cicala · Custode delle tradizioni · Guardiano dell'angolo · Guardiano dello stile · Guardiano del tempo · Liturgista · Maestro dei giochi · Magazziniere · Segretario · Tesoriere |
Posti d'azione | Cambusiere · Campista · Cuciniere · Fotografo · Fuochista · Mercurio · Naturalista · Pioniere · Topografo |
Attività tipiche | Riunione · Consiglio · Impresa · Missione · Bivacco · Autofinanziamento |
Specialità AGESCI | Alpinismo · Artigianato · Campismo · Civitas · Esplorazione · Espressione · Giornalismo · Internazionale · Metereologia · Natura · Nautica · Olympia · Pronto Intervento · Speleologia |
Specialità CNGEI | Astuzie al campo · Cooperazione scout · Olimpionica · Tecnologia e natura |