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Cuciniere

Da ScoutWiki, il wiki sullo scautismo.
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Il cuciniere (o anche semplicemente cuoco) è un posto d'azione molto importante, poiché senza di lui/lei non si mangia o si mangia male. Deve avere le mani sempre pulite, quindi non è suo compito badare anche al fuoco, per il quale c'è invece il fuochista. Ha un suo ricettario personale nel quaderno di caccia, dove i piatti sono catalogati oltre che per genere (primi, secondi, dolci, ecc.) anche per tipo di cucina: da campo, alla trappeur, col forno, per occasioni particolari, ecc. Conosce ovviamente tutti i tempi di cottura dei vari cibi, le porzioni individuali, l'apporto calorico dei piatti (più o meno) e gli abbinamenti che si possono fare. Sa inoltre come riciclare gli avanzi (le famose frittate di pasta...), perché è ben consapevole che non si deve gettare via nulla, sa quali sono i cibi più adatti da portare quando si va in uscita e in hike, prepara il menu delle attività di pattuglia, tenendo conto delle eventuali allergie e intolleranze di tutti i componenti, e poi lo discute con gli altri.

Il cuciniere controlla sempre con il magazziniere il materiale da cucina prima di partire, soprattutto per quanto riguarda la pulizia. Infine, se non è presente il cambusiere di pattuglia, si occupa anche di andare a far la spesa e di come conservare gli alimenti.

È molto importante avere anche un aiuto cuciniere, di solito un/a ragazzo/a più giovane che dà una mano e che impara seguendo attentamente tutto ciò che gli dice il cuciniere, senza voler fare per forza di testa propria. L'aiuto cuciniere è quello che svolge i piccoli compiti di preparazione della cucina: taglia le patate, sciacqua la frutta, riempie la pentola d'acqua per la pasta, porge gli attrezzi, prepara la tavola, ecc. È consigliabile che questo posto d'azione venga ricoperto a turno dai vari componenti della pattuglia, in modo che un po' tutti imparino le basi della cucina.