Cuciniere (Specialità E/G)
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Il cuciniere è colui che riesce a unire la buona tavola con i principi della sana nutrizione e nello stesso tempo non fa saltare il bilancio della squadriglia.
Obiettivi
- Conoscere i principali prodotti base della nostra cucina, le combinazioni migliori e le eventuali incompatibilità alimentari.
- Sapere i tempi e modi di cottura dei prodotti, le loro diverse capacità nutritive, le dosi necessarie per persona, nonché i prezzi dei prodotti principali e la resa calorica dei vari tipi di legname.
- Essere in grado di accendere un fuoco e preparare un pasto caldo con qualsiasi tempo.
- Aver cura del materiale di cucina della propria squadriglia.